近日，中专教学部出台了《食堂承包经营监督管理规定》，用硬性规定和要求，进一步规范学校食堂承包经营活动，提高饭菜质量，保障师生“舌尖上的安全”。

《规定》从严格把好食材采购关、建立索票索证制度、与学校共同制定并严格执行每周食谱、食材用量按标准用足、严格执行食品加工流程、实行食品留样制度、餐具严格消毒、建立健全食堂消防安全制度等方面，对食堂承包经营者提出了强制性要求和违规罚款措施。

据了解，《规定》弥补了学校在食堂监督管理方面的制度空白。《规定》的出台对加强学校规范管理、深入推进依法治校具有重要意义，是加强平安和谐校园建设的重要举措。